jeudi 7 novembre 2013

Des Nouvelles de la Haie

La haie plantée autour d'une parcelle d'Arsène Bingert a bientôt un an !
Pour la préparer à l'hiver, un dernier coup de sécateur s'impose :

- 80 arbustres à planter pour regarnir
- retirer les agrafes des rouleaux de jute
- contrôler les protection et le paillage

Rendez-vous le samedi 16 novembre, entre 10h et 16h (repas tiré du sac)!
Signalez votre présence à l'adresse chantiernatureerstein@gmail.com ou au 06 88 57 68 76

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La Haie au mois de Juillet

jeudi 31 octobre 2013

Nouveau Contrat AMAP Céréales Paysannes

Le nouveau contrat pour la saison 2013/2014 est disponible !

N'hésitez pas à nous le retourner pour commander nos céréales et à les faire découvrir à tous vos proches :

Nouveau Contrat

lundi 2 septembre 2013

Bio et local c'est l'idéal !

L'AMAP Céréales Paysannes vous convie à une journée de voyage de la terre nourricière jusqu'au pain à déguster.

Nous nous inscrivons dans le cadre des animations régionales “Bio et local c'est l'idéal” organisées par l'OPABA (Organisation professionnelle de l'agriculture biologique en Alsace).
Date : Samedi 28 septembre
Horaires :
  • de 10h30 à 12h : visite du domaine
  • de 13h à 17h : fabrication du pain
Ces deux temps forts sont complémentaires car le parcours de la journée suit le cycle de la plante jusqu’au pain, mais il est possible de ne participer qu’à la visite du domaine ou qu’à la fabrication du pain.


Articulation de la journée :
matin, de 10h30 à 12h : Visite du domaine, des champs de céréales et des installations, échanges en présence du paysan Arsène Bingert. Gratuit et ouvert à tous. Rdv à 10h30 précises au 14, rue des Bergers à Erstein.
midi, repas en commun tiré du sac.
après-midi, de 13h à 17h : Fabrication de pain avec le boulanger professionnel Henry Granier. Inscription obligatoire sur amapfabricationpain@gmail.com. Le cout réel étant pris en charge par l’AMAP, la participation qui vous sera demandée est limitée à 15€ (y/c adhésion + farine). Vous repartirez avec votre pain et le savoir-faire ;-)
Venez nombreux !!

dimanche 23 juin 2013

Week end découverte au Domaine Bingert - 6&7 juillet -


- le 6/7 après-midi : Rencontre et découverte du domaine du Kritt
C'est l'occasion pour tous de découvrir les champs de céréales d'où proviennent les farines et graines que nous consommons et de poser toutes nos questions. Sous forme de visite commentée des cultures de céréales et des haies du domaine.
Rendez -vous à 14h, Route de Krafft, en face du centre hospitalier d'Erstein.

Au programme :
- visite de la haie que nombre d'adhérents ont aidé à planter à l'automne dernier. C'est l'occasion de revenir sur les traces d'une belle aventure et de voir si nos arbres et arbustes se portent bien. Puis nous visiterons une autre haie que Arsène a planté il y a 15 ans. Ensuite,
- visite des champs de céréales

Ceux qui viennent en train de Strasbourg, prendre l'horaire départ 13h51 - arrivée14h01. Et m'informer. On fera une navette depuis la gare d'Erstein.
Cette visite est entièrement gratuite et ouverte à tous : n'hésitez pas à venir en famille !

- le 7/7 toute la journée : Autour du pain
Arsène s'est associé à un boulanger pour une journée complète autour du pain.
C'est une journée proposée à 50€ par participant (comprend le repas, la boisson, le dessert, un cadeau-surprise et le pain que chacun aura fabriqué).
De 9h à 17h à la ferme, au 14, rue des Bergers - Erstein -
Réservation obligatoire auprès d'Arsène : 0388988464

lundi 10 juin 2013

Atelier panification du 8 juin

En ce beau samedi ensoleillé, nous étions un vingtaine de personnes à se retrouver au centre socio-culturel du Neudorf pour partager techniques et savoir-faire autour de la fabrication du pain
Néophytes ou connaisseur, chacun a mis les mains à la pâte pour repartir avec un pain tout chaud, qui pour beaucoup, n'a pas passé la nuit !

Première étape : mélange des ingrédients et pétrissage :




Pause de 4h pour la pousse puis cuisson :
















Chacun a pu emporter un peu de levain pour continuer l'aventure chez lui.

dimanche 9 juin 2013

Livraison du 12 Juin

La prochaine livraison de l'AMAP aura lieu ce mercredi 12 juin dans les locaux d'Autro'trement, 5 rue St Michel à Strasbourg
Nous serons présents de 18h30 à 20h30.
N'hésitez à pas à franchir la porte, pour chercher vos farines ou simplement pour un moment d'échange convivial !

L'AMAP sur le Guide Bio de l'OPABA

L’Organisation Professionnelle de l'Agriculture Biologique en Alsace (OPABA) a sorti un guide des produits biologiques et biodynamiques en Alsace et a consacré un article sur notre AMAP :


Vous y trouverez une liste non exhaustives des producteurs, transformateurs ou distributeurs qui offrent produits et services au consommateur dans le domaine de l'agriculture biologique en Alsace.
Plus d'info sur le site de l'OPABA